Signature Culinaire

Julien Sebbag

Alors que son talent est devoilé au grand jour en 2018, trois ans plus tard, Julien Sebbag est à la tête de plusieurs restaurants qui cartonnent : Créatures sur le toit-terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann ainsi que plus récemment le tout dernier né, Micho, sandwicherie gourmande rue de Richelieu à Marseille.

Talentueux, sensible et passionné, le jeune chef épate autant qu’il intrigue. Personnalité montante d’une jeune génération de chefs engagés, Julien Sebbag pense sa cuisine et ses restaurants avec une forte sensibilité à l’éco-responsabilité – des circuits courts aux produits saisonniers, locaux – jusqu’à l’anti-gaspi et aux bien-être de ses équipes. »